Cuketový perník s meruňkama

05.07.2018

Cuketový perník s meruňka ma


Suroviny:

2 hrnky polohrubé mouky

1 hrnek cukru

2 vejce

2 hrnky nastrouhané cukety

1/2 hrnku rozpuštěného másla

1 kypřící prášek do perníku

perníkové koření

Cuketu oloupeme a vyjmeme jádřinec. Nastrouháme nahrubo, přidáme vejce, máslo a všechny sypké přísady. Pokud by bylo těsto tuhé, můžeme přidat trochu jogurtu. Těsto vylejeme na vymazaný a vysypaný plech, nebo vyložený pečícím papírem a poklademe meruňkama. Pečeme v předem vyhřáté troubě. Místo meruněk je v perníku výborný také angrešt.

Receptů na cuketové buchty je spousta, cuketový perník je jedna varianta. Další z variant je místo perníkového koření dát 1 lžíci kakaa, 1 lžíci mleté kávy, 1 lžičku skořice, 1 lžičku mletého kardamonu, špetku mletého badyánu. Buchtu poklademe dílky vykrájeného pomeranče.