Piškot s ovocným pudinkem


Tak zase jeden recept na zužitkování domácích zásob. Taky jste zavařili víc kompotů a teď to vypadá že se všechno nespotřebuje. Nebo jste dostali kompoty od babičky a vůbec je nejíte? Takže zase jedna osvědčená klasika. Rychlý, jednoduchý a levný moučník.

Suroviny:

4 vejce

4 lžíce krystalového cukru

4 lžíce polohrubé mouky

2 vanilkové pudinky

Sklenice kompotu 700 ml

Postup:

Nejdřív si upečeme piškotový korpus. Bílky oddělíme od žloutků a vyšleháme z nich tuhý sníh. Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny.potom lehce vmícháme sníh,mouku a pudink. Koláčovou formu nebo menší plech vymažeme máslem a vysypeme moukou, vylejeme těsto a dáme péct. Po upečení necháme vychladnout.

Kompot slejeme, nálev z kompotu doplníme vodou do 7 dl. Do "šťávy" přidáme 1 pudink a ten zbytek co nám zbyl z pečení (asi 1/2 sáčku) a  uvaříme klasický pudink. Nesladíme nálev z kompotu byl slazený. Korpus poklademe ovocem a zalejeme pudinkem.